翻羹的意思

《后汉书．刘宽传》:'宽简略嗜酒……夫人欲试宽令恚，伺当朝会，装严已讫，使侍婢奉肉羹，翻污朝衣。婢遽收之，宽神色不异，乃徐言曰:'羹烂汝手?'其性度如此。'《南史．萧劢传》:'劢性率俭，而器度宽裕，左右尝将羹至胸前翻之，颜色不异，徐呼更衣。'后以'翻羹'为待人宽厚的典实。